البسكويت والكعك .. التاريخ الكوني
المؤلف:
انستازيا ادواردس
المصدر:
كلمة
النسخ المتوفرة:
434 نسخة
عدد الصفحات:
159
عام النشر:
2019
السعر:
60AED
الكمية:
نبذة
ردمك:
9789948350828

 

يبيِّن الكتاب أهميَّة البسكويت والكعك، فتناولهما لا يحتاجُ إلى تحضيرٍ، وعمرهما التخزينيُّ طويلٌ، وهما الطعامُ الرئيسُ للجيوش بدءاً بأيَّامِ الرومان، ومروراً بالحرب الأهليَّة الأمريكيَّة، وانتهاءً بالحرب العالمية الثانية. وهما يصلحان لكلِّ مناسبة، ويناسبان كلَّ ميزانية، فأصنافهما تقدَّم مع الشاي على المآدب الرسمية، وفي الأعياد والمناسبات الدينية، وفي مجالس العزاء، وهي تُؤكل -كذلك- كوجبة سريعة في الشارع إسكاتاً للجوع، وبذلك ساوت بين الفقير والغنيِّ. كما أنَّ ارتباط أصناف البسكويت والكعك بثقافات متنوِّعة صيَّرها هُويَّاتٍ لشعوبٍ وأممٍ في حالات كثيرة، وسفيرةً لها، لانتقالها عبر الأزمان والحدود. وقد أنصف الكتاب الحضارة العربية بإشارته إلى حقيقة أنَّها كانت في عصرها الذهبي مهداً لهذه المأكولات.